早茶是什么意思 美味可口的早茶有什么

“一日之计在于晨，一年之计在于春。”这句古人的智慧告诉我们，早晨与春天的时光，对于中华民族来说，具有无法言喻的重要性。特别是在中国南方的大部分地区，早茶已经成为了一种深入人心的习俗。

今天，让我们一起走进早茶的世界，感受这份独特的文化魅力。

早茶，是汉族社交饮食习俗中的一颗璀璨明珠。尤其在广东和江苏扬泰地区，早茶文化更是丰富多彩。广东的早茶，不仅仅是一顿饭，更是一种享受生活的态度。每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼，享受这独特的早茶时光。

茶楼是广东最具代表性的早餐场所。在这里，点心种类繁多，从虾饺、咸粽子到鱼片粥、米粉，以及各种小菜，应有尽有。这些美味佳肴被放在一个推车里，推到客人面前，让客人可以根据自己的喜好随意选择。

早茶中的点心地位重要。它们分为干湿两种，干点如饺子、粉果、包子等，湿点则有粥类、肉类等。每一款点心都经过精心制作，味道鲜美，让人回味无穷。比如那水晶饺，皮柔韧，虾仁甜脆，二者的结合让人回味无穷。又如燕窝酥皮蛋挞，燕窝的甜蜜柔软与酥皮的粉香酥脆完美结合，美味得让人欲罢不能。

在扬泰地区，早茶更是一种情感的延续。世世代代的扬泰人，延续着吃早茶的传统，延续着老扬泰的慢生活。茶点不仅仅是美食，更是亲情和友情的载体。

早茶的点心可以分为六大类别：荤蒸、甜点、小笼蒸、大笼蒸、粥类和煎炸。每一类别都有许多美味的代表。比如荤蒸中的凤爪、排骨，甜点的蛋挞、椰丝球，小笼蒸的虾饺，大笼蒸的叉烧包，粥类的皮蛋瘦肉粥等等，每一样都让人垂涎欲滴。

早茶也就是我们平常的早点，但早茶比我们平常随随便便的早餐要更有仪式感。它不仅仅是一种饮食习惯，更是一种文化传承。早茶的点心颜值高、口感好，更重要的是它承载了人们的美好情感和对生活的热爱。