美味甜点牛轧糖的由来

牛轧糖是一种源自花生为主料，搭配多种材料制成的美味糖果小吃。其口感丰富，即使多吃也不会觉得腻味，是一种绝佳的零食选择。随着历史的演变，牛轧糖的制作方法和吃法也发生了许多变化。本期旅游攻略网小编将带你牛轧糖最传统的由来。

一种说法是，牛轧糖起源于意大利克雷莫纳的一场婚宴。当时贵族新人们享用的糖果是由蜂蜜、杏仁和蛋白制作而成，这也许是牛轧糖的最初形态。

另一种说法则与明朝的举人商辂有关。在一个寒冷的夜晚，商辂梦见自己跪在文昌帝君面前。在梦中，文昌帝君用手一挥，供桌前的花生自动褪壳并落入旁边的糖碟中，随后化作一群牛向他奔来。惊醒后的商辂寻找解梦人寻求解释。解梦人认为，梦境中的花生代表智慧，而牛象征着智慧的保护者。商辂为了感谢文昌帝君的保佑，让家人根据梦中的情景制作了一种糖果。他们以米榖和麦芽糖为基础，加入花生，并用牛形模具将其制成牛形状的糖果作为贡品祭拜文昌君。这种糖果因其香醇的味道受到大家的喜爱，人们纷纷效仿制作，于是牛轧糖得以流传开来。由于牛的形状难以制作，后来人们将其改为了长条形。

还有说法认为牛轧糖是十字军东征带回的战利品。数百年来，牛轧糖从东方流传到西方，再从西方回归东方，其受欢迎程度不断上升。数百年前，牛轧糖在法国点心界占有一席之地。法国国王路易十五访问西班牙皇室时，带的不是黄金珠宝而是42公斤的牛轧糖，足以证明其在当时的价值。在法国，牛轧糖又被称为Nougat。据说在十字军出征时，法国人从东方带回了牛轧糖的原始配方核桃和蜂蜜，并决定加入开心果、杏仁和樱桃等配料。美味的牛轧糖很快在法国掀起了一股热潮，至今南法的城市每年仍生产大量的牛轧糖。

无论是哪种说法，牛轧糖已经成为了世界各地人们喜爱的糖果之一。其独特的口感和丰富的历史背景使得它成为了一种充满魅力的美食佳品。