大暑开胃健脾 喝美味的莲藕牡蛎汤

随着大暑节气的到来，暑热的程度达到了极致，高温湿热的天气常常使人感到食欲不振、全身乏力，甚至出现精神萎靡困倦的症状。这是因为人体脾胃的运化功能受到了挑战。为了改善这种状况，我们可以通过饮食来调节，特别是这款开胃健脾的莲藕牡蛎汤，更是大暑时节的理想选择。

让我们来详细了解一下这款汤的制作方法。准备食材：一根新鲜的莲藕、300克的牡蛎以及三个干虾。还需要适量的高汤、盐和鸡精。

制作时，先将莲藕刨皮切块。接着，将牡蛎焯水，剖开并洗净其中的泥沙。然后，在锅中倒入高汤，放入准备好的食材，用大火烧开。加入其他调料进行调味，上炉炖40分钟即可享用。

莲藕是这款汤的主要食材之一。它性偏凉，具有甘甜的味道，归入心、肺、脾、胃经。莲藕含有丰富的淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶等成分。经常食用莲藕能够补心，同时具有消食止渴、生肌、止呕、清热解烦等功效。

对于应考前的学生以及咯血、胃溃疡出血患者，经常食用莲藕效果尤为显著。莲藕还含有丰富的膳食纤维，对于止泻和健脾开胃有着显著的效果。值得一提的是，莲藕还含有大量的鞣酸，能够收缩血管、止血、散血。

牡蛎是这款汤的另一重要食材。它性微寒，归入肝、胆经。牡蛎含有糖元、牛磺酸、多种人体必需的氨基酸、维生素E、铜、锌、钙等成分。经常食用牡蛎肉可以增加人体内的谷胱甘肽含量，这种物质能够迅速消除致癌的重要因子——氧自由基，起到防癌抗癌的作用。

牡蛎中富含的牛磺酸还能促进脂溶性维生素迅速被人体吸收，降低胆固醇含量，促进胆汁分泌，起到降脂降压的功效。

这款莲藕牡蛎汤不仅口感鲜美，而且具有健脾开胃、滋补养生的功效。在大暑时节，来一碗这样的汤品，定能让人精神焕发，迎接炎热的夏季。