立秋习俗 贴秋膘南北有差异

今日立秋，正式开启了2017年的秋季之旅。立秋，是我国民间传统的节气之一，贴秋膘的食俗也随之而来。所谓贴秋膘，就是通过食用营养丰富、滋味浓厚的美食佳肴，来弥补夏季人体消耗的能量和营养。健康专家指出，南北方的贴秋膘方式存在差异。

贴秋膘，北方应景，南方则不宜。北方的贴秋膘习俗源于夏季炎热导致胃口差，许多人因此变瘦，被称为“苦夏”。立秋后，天气逐渐转凉，人们在“苦夏”之后选择在这一天进行贴秋膘进补。

在南方地区，立秋过后的一段时间里，天气依然以暑热为主，脾胃功能相对较差。南方人贴秋膘会加重脾胃负担，不利于身体。这也充分说明了地域差异对人们的养生方式的影响。那么，这个季节，南方人该如何养护脾胃呢？

专家推荐，秋季时令果蔬是养护脾胃的好选择。比如莲藕，俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，鲜藕不仅含有大量的碳水化合物，还富含蛋白质和各种维生素及矿物质。另一美蔬是南瓜，《本草纲目》中记载南瓜能够补中，益气。秋季多吃南瓜，不仅能强身健体，还有美容瘦身的功效。南瓜营养丰富，对肠胃和血管都有很好的保护作用。

那么，如何贴秋膘才不会胖呢？健康专家给出了几个诀窍。首先是减少量，适量减少荤菜如鸡鸭鱼肉的量，增加蔬菜的摄入量。其次是避免油炸，减少油脂的摄取。再者是搭配清爽，选择清蒸烹制鸡鸭、猪肉等。最后是少蘸酱，避免高盐分的酱料，烹制食物少用盐、味精，以保留食物的原味为佳。

在贴秋膘的也要注意合理饮食与科学养生。毕竟，健康的身体才是最美的身材。让我们在享受美食的也关注身体的健康，迎接美好的秋季。